화산도원은?
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행랑아범
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백봉단호박 수확했습니다
  복숭아 나무 품종 교체 작업 중인 ♥꽃뫼복숭아♥ 농장 빈자리에 백봉단호박을 심어 수확을 했습니다. ♣ 표피 회백색을 띤 백봉단호박은 밤고구마처럼 포슬포슬한 식감이 특징인 고분질 품종입니다. 은근한 단맛을 가진 귀하고 독특한 호박으로, 짙은 황색의 과육은 달고 아싹하여 날로 먹을 수 있으며 당근보다 맛이 더 좋습니다. ♣ 비타민B, C 와 베타카로틴 등 미네랄이 풍부하며, 찜, 조림, 떡, 수프, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는 백퍼 유기농 단호박입니다. ♣ 자르지 않고 상온 실내에 보관하면 6개월 이상 보관 가능합니다.냉장보관 불요. ♣ 특징 ◎ 식감: 밤고구마처럼 부드럽고 포슬포슬하여 밤호박이라고도 불립니다. ◎ 크기 및 모양: 평균 2.0~2.5kg 전후의 큰 과일(대과종)로, 럭비공처럼 약간 긴 타원형이거나 윗부분이 볼록한 형태입니다. ◎ 색: 과피는 옅은 녹색과 미색의 중간색이며, 과육은 짙은 황색을 띠고 조리 후에도 색이 선명하게 유지됩니다. ◎ 저장성: 다른 품종에 비해 저장성이 우수하여 장기간 보관하기 용이합니다. ◎ 영양: 백봉단호박은 비타민 B와 C가 풍부하여 원기회복과 면역력 증진에 도움을 주고, 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 효과적입니다. ♣ 요리법 백봉 단호박은 특유의 포근한 식감과 단맛을 살려 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. ◎ 단호박찜: 밤고구마 같은 식감을 그대로 즐길 수 있는 가장 기본적인 방법입니다. 찜기에 넣고 푹 쪄서 부드러운 속살을 떠먹거나 으깨서 요리할 수 있습니다. ◎ 단호박죽: 찐 단호박을 으깨어 찹쌀가루와 함께 끓이면 든든한 단호박죽이 완성됩니다. ◎ 단호박 샐러드: 삶거나 찐 단호박을 으깬 후 마요네즈, 견과류 등과 섞어 샐러드로 만들 수 있습니다. 날로 섞어 먹어도 좋습니다. ◎ 단호박수프(or 죽): 부드러운 식감을 활용해 크림수프를 만들면 온 가족이 즐길 수 있습니다. ◎ 호박찌개: 매콤한 국물 요리에 백봉 단호박을 넣으면, 단맛과 부드러운 식감이 어우러진 별미가 됩니다. |
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